正所谓“药食同源”，在我国还将有些中药材应用于饮食，即药膳。药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，可用以防病治病、保健强身、延年益寿的特殊食品。
临床上，肺癌患者及家属对吃什么？怎么吃？什么时候吃？都很困惑，本篇的最后将针对肺癌患者的饮食调理及注意点做些简单的讲解，希望有助于肺癌患者综合治疗过程中获得更好的饮食调理，从而提高生活质量。
首先我想说说“忌口”。中医是有忌口,但绝不是鸡不能吃、海鮮不能吃、鸡蛋不能吃、羊肉不能吃、会发的等。在临床上经常有确诊的肺癌家属问我，医生这个能吃吗？那个能吃吗？吃些什么好？有什么忌口？每次我都会笑笑，耐心地对这些家属或者患者说，都可以吃，只要患者想吃，吃什么都行。其实饮食并不会导致肺癌的复发或进展,所谓的忌口也就是针对患者目前某些症状而言,比如咳嗽的患者,最好不要吃刺激性大、辛辣、腥臭或甜腻的食物,这些食物吃多了可能会加重咳嗽,当患者咳嗽好转,就没有这些所谓的忌口了,都可以吃。因此忌口针对的是当下的症状,而不是导致肺癌的进展,这是两个完全不同的概念。
肺癌根据其生物学特性可分为非小细胞肺癌(包括鱗癌、腺癌、大细胞癌和鱗腺癌等)和小细胞肺癌,而两者在現代医学治疗方案的制订中有一定区别,但主要的方法仍是手术、放疗、化疗,只是不同情况各有侧重,而手术、放疗、化疗所产生的副作用有各自的表现,故我们可据此对患者进行辨证施食,就此选取一些药膳以改善治疗过程中产生的不良症状。
肺癌化疗期间该如何食疗？（滨州菊福堂国医馆）
因肺癌化疗方案中多含铂类的药物,故易引起呕吐、脘闷、纳差等症状,辦证属中阳不振,痰涎内停,故宜服温中化饮,和胃降逆之药膳,如薏苡仁,山药等熬粥,可适当放入少许生姜、半夏等,效果更佳。如山药半夏粥,组成:生山药30克,姜半夏15克。
制法:上两味,先将半夏用微温之水淘洗数次,煎取清汤约两杯半,去渣调入山药细末,再煎两三沸,其粥即成,和白砂糖食之。此方出自张锡纯之?医学衷中参西录?,原方由山药及清半夏各一两组成,用“治胃气上逆,冲气上冲,以致呕吐不止,闻药气则呕吐益甚,诸药皆不能下咽者”。半夏为降胃安冲之主药，姜半夏，则止呕止力更优，又与山药作粥煮粥是因“凡呕吐之人,饮汤则易吐,食粥则借其黏稠留滞之力,可以略存胃腑,以待药力之施行”。又因“山药,在上大能补肺生津,则多用半夏,不虑其燥,在下大能补肾敛冲,则冲气得养,自安其位。且与半夏皆无药味,故用于呕吐甚剧,不能服药者尤宜也”,故与山药合用。此药膳有和胃降逆,温中化饮之功效,用治化疗所致之呕吐甚为适宜。
此外很多化疗药易引起骨髓抑制,导致白细胞、红细胞、血小板等减少,,临床上可见乏力、脸色苍白、容易出血等不良反应。辨证多属气血亏虚。故宜服益气养血、和胃降逆的药膳。如北芪灵芝猪骨汤,组成:北芪30克,灵芝30克,猪骨克,陈皮10克,生姜5克,红枣10枚。制法:灵芝先切碎,然后把各种材料洗净,后把全部材料置入锅中,清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时。此汤中灵芝在?神农本草经?中列为上品,“赤芝,味苦,平。主胸中结，益心气，补中……白芝,味辛,平。主咳逆上气,益肺气加上北芪,红枣益气养血,陈皮生姜理气和胃止呕,故此汤可用于化疗期间气血亏虚之患者,但服用时最好少量频服,防止呕吐。
随着放疗照射剂量的增加，一部分患者可能会出现进食后胸骨后疼痛，烧灼感，多见口干、舌红、苔黄、脉数等症状，其为火热伤津的表现，故宜服清肺润燥之品，如川贝雪梨炖猪肺汤。组成:川贝15克,雪梨1个,猪肺克。制法：取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，在用冷水洗净。将川贝母洗净打碎。雪梨连皮洗净,去核，切成小块。各物料全部放锅中，武火煮沸，文火煮2小时,调味后随量饮用。此汤中，川贝润肺散结，止咳化痰，《本草正》谓其“降胸中因热结脚及乳痈流痰结核”。梨在《本草纲目》记载:“胸中痞塞热结者，宜多食之。润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒。”猪肺，甘，微寒，《随息局饮食谱》：治肺痿咳血、上消渚症。故此汤有清肺润燥之效,肺癌放射治疗后出现的进食疼痛者可的酌情选用。
蛇毒治疗癌症的四大特点:
一、无副作用蛇毒是自然药物，相当食疗法，药性纯正，渗透力强，药效强劲、持久。一般的放疗、化疗在杀死癌细胞的同时，也破坏了正常的细胞，而蛇毒治疗能让正常的细胞不受伤害，并能增强机体的免疫能力。 二、止痛快用蛇毒配以中药制成的蛇毒膏外用止痛快。有部分癌症患者使用吗啡难以止痛，而用蛇毒膏外敷13天有痰状物排出，疼痛减轻，甚至不痛。蛇毒膏外敷不仅仅有止痛作用，对于用手能触摸到的肿瘤，外敷蛇毒膏后能够感到肿瘤渐渐缩小，直至消失。 三、排毒快危重的肿瘤患者，可先配六天药，服用六天如果大便出现痰状物及黑色，疼痛减轻或消失，饭量增加，精神变好，可继续治疗。六天不见效可以放弃蛇疗。 四、不复发不管用什么方法抗癌治癌，都要不间断吃药以巩固其疗效。而用蛇毒治疗癌症，在治疗程序完成后，不再需要吃药巩固，癌症不易复发。有已康复十多年，二十多年的癌症患者证明。 蛇毒治疗癌症的四大优势： 一、实行了标本兼治，既治好了病，也保健了身体； 二、不用手术开刀，不用放疗、化疗，免除病人身心之苦； 三、中医治疗癌症大多数远期效果较好； 四、能真正意义上延长人的生命。
菊福堂龙参汤
原料：多种纯天然成蛇和海参为原料，经现代生物技术秘制而成，内含多种生物活性成份。
产品功效：对乳腺癌、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌等各种癌症有辅助治疗作用；腰腿疼痛、风湿、老年关节疼痛、坐骨神经痛有疗效；增强人体免疫力、抗疲劳、美容养颜等。
使用方法：必需放在家里用冰箱的冷冻层冷冻，正常饮用量为1天2包，早晚各一包。早晨起床空腹，不进水不进食，先把蛇汤放在碗里进行小火慢熬2-3分钟饮用，半个小时之后在进水进食；晚上6点钟吃晚饭，9点钟左右用同样的方法喝蛇汤，然后就寝，不要再吃任何食物。
肺癌术后该如何治疗？（莱州菊福堂国医馆）
肺癌术后的饮食调养对患者有着很大的帮助，应根据患者的具体情况来确定，肺癌术后饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收为主，在食物选择与进补时，不要急于求成，可从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食，选择饮食时，还应注意各种营养平衡，以利于术后机体的康复。要注意多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红色蔬菜，以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等；临床上肺癌术后，人体气阴受损，故常出现乏力、胸闷或心悸气虚；免疫功能下降及摄血能力减弱，故容易受外邪侵犯，而出现发热、咳嗽咯痰，或痰中带血。偏于气阴不足的患者宜服用益气养阴、润肺化痰的药膳，如燕窝参麦羹，组成：燕窝5克，西洋参5克，麦冬10克，雪梨1个。制法：燕窝用清水稍作清洗，然后浸发4-6小时，用手撕开燕角，用夹子把燕窝上的小毛挑掉，去除杂质。燕窝富含水溶性蛋白质，泡浸水亦待用。西洋参、麦冬水泡，雪梨洗净，去核不去皮。先把泡燕窝及西洋参麦冬的水放入墩蛊中煮沸，后加入燕窝、西洋参、麦冬、雪梨墩40-60分钟，即成。此羹脱胎于参麦饮,参麦饮功效益气养阴,加以燕窝、雪梨。燕窝?本草纲目拾遗?谓:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”雪梨在?本草纲目?记载:梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。燕窝配雪梨于?文堂集验方?用治老年痰喘。以上四药合用,共凑益气养阴、润肺化痰的功效。
肺部术后痰热壅盛的患者咳嗽、咳黄脓痰、伴胸痛等,宜服用清肺化痰的药膳,如鱼腥鹤草苇茎汤,组成:鱼腥草30克,仙鹤草30克,芦根30克,薏苡仁30克,冬瓜仁l5克,瘦猪肉克。制法:瘦猪肉切细,其余药物洗净,加入适量水,文火煮50分钟,即成。此汤实为千金苇茎汤加减,原方有清肺化痰,逐瘀排脓的功效,主治肺痈。鱼腥草在?本草经疏?中谓其“治痰热壅肺,发为肺痈吐脓血之要药”,而仙鹤草在?文堂集验方?中用治“虚损、唾血、咯血”。故本药膳在原方的基础上鱼腥草之清热排脓,仙鹤草之止血补虚消积而去桃仁之动血,从而加强清热解毒排脓止血的功效,减少术后患者活血动血的不良反应。加瘦肉补益脾胃。故此药膳有清肺化痰、止血消积的作用,对术后发热、痰血症状的改善不无事裨益。
