1、蒲公英
春天是吃野菜的野菜的季节，殊不知农村田间常见的野菜“蒲公英”，不仅是一味药材，还是是生活中最佳的排毒野菜。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，其性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效果。
2、土人参
土人参是一种很好的中药材，具有滋补气血强腰补肾的医疗效果，嫩苗还可以食用。土人参做为野菜食用具有很好的滋补作用，常见的食用方法一般是用来炒或者做汤。养生专家认为经常食用土人参具有生津止渴、助消化、润肺健脾、养血补气的功效。特别适合60岁以上的老年人食用，同时身体虚弱，气血不足，或者贫血者经常食用土人参能够起到非常好的治疗效果。
3、天香菜
天香菜学名叫菊苣，也叫苦苣、苦菜等等，是属于菊科菊苣属的一种植物。它原产自印度等地区，现在在我国主要分布在北方地区，也是比较常见的一种野菜。它味道比较特殊，可能会有些人不太吃得惯，但是如果是喜爱的人也会非常喜欢。天香菜除了营养丰富，可以食用以外，还具有降糖、降脂和降压的作用，对于我们的身体来说是很好的。
4、补血菜
补血菜又称之为“红背菜”，因为菜叶子的背面是紫红色的，故得此名。正如它的名字，对于女人来说好处多多，女人平时多吃补血菜，有助于帮助清除体内多余的自由基，有抗衰老的功效，让你的皮肤变得更加细腻、嫩滑，自然能比同龄人更显年轻。所以，有条件的女性朋友平时可以多吃一些。
