今日是传统的冬至节气，老话说“冬至补一补，一年精气足”。这话说明冬至时期，是人体最容易吸收外来营养的时候，所以也是一年中“进补”的最佳时机。
所以饮食上多吃些温补助阳、养阴益气的食物，以增加热量，平安过冬。
但考虑到今年情况特殊，为了家人和自己的健康，今年的冬至节亲朋好友之间还是少走动的好，避免病菌进一步传播，饮食不能向往常一样想吃什么就吃什么。
要懂得忌口，一些不利于身体健康的“发物”尽量别吃，刺激喉咙的辛辣食物，不利于消化的油腻、油炸食物少吃或者不吃，特殊时期一定要注意饮食健康。
建议多食这3菜，喝这2汤。帮助增强御寒能力和抵抗力，身体会更健康，安稳过寒冬。
3菜
第一菜：白菜
百菜不如“白菜”，白菜富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，而且水量特别多，是冬天的应季蔬菜，在冬天常吃白菜有清热解渴、促进消化的作用。大白菜是营养很全面的一种食材。用白菜搭配猪肉调成馅包馄饨吃，非常好吃。
推荐食谱：
食材：白菜半颗、肉馅、大葱、姜1块、花椒1小把、生抽、蚝油、十三香、盐和鸡精。
1、白菜去掉外面不好的叶子后，切成细条状加入1勺盐，用手充分揉抓后，腌制10分钟，用纱布包裹白菜，挤出其中的水分，小葱清水洗干净后成圈，姜清洗后去皮，一半切成片，另一半切成末，大葱一半切段，另一半切碎。
2、制作料水和料油，碗中加入葱段、姜片和花椒，用开水浸泡10分钟；制作料油，炒锅中加入适量的油、花椒、八角、姜片、葱段和香叶，开小火煎至焦黄后，关火晾凉。
3、肉馅根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、蚝油，少量的十三香、姜末、盐和鸡精，顺时针搅拌至上劲后，分三次加入料水，每次加入料水后都要顺时针搅拌，使肉馅充分吸收料水后，接着倒入料油，顺时针搅拌，使料油与肉馅充分混合。
4、肉馅加入切好的小葱碎，挤过水的白菜，搅拌均匀后加入用香油拌过的大葱碎，再次充分搅拌，使所有食材都融合在一起，猪肉白菜馅就做好了，开始包饺子煮饺子即可。
第二菜：萝卜
冬天的主打蔬菜，除了白菜外，还有白萝卜，白萝卜在我们民间素有“小人参”的美称。萝卜的维生素C含量也是非常高的，比苹果、梨高8-10倍，除了维生素含量较为丰富外，萝卜还含淀粉酶和粗纤维等营养元素，可促进消化，提高免疫力和防病能力。
推荐食谱：
食材：鸡肉、萝卜、大蒜、盐、啤酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、葱花
1、把鸡肉泡水洗净，用少许盐、啤酒、均匀进行腌制片刻；
2、萝卜洗净，切成片，并用一勺盐抓匀，使萝卜杀出水份；
3、起锅烧水，将萝卜焯水至半透明状！然后捞出，倒进凉水盆中过凉；
4、锅烧热，用少许的油润一下锅，把鸡肉倒进去炒干水分并炒制金黄色，放入大蒜、萝卜加半碗啤酒，和适量清水，再加入酱油、蚝油、白糖、盐调味；
5、煮到鸡肉成熟，汤汁收干，加入鸡精和葱花翻炒均匀就可以出锅享用啦
第三菜：豆腐
现代营养学研究发现，豆腐中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、蛋黄素、维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸以及钙、锌、铜、磷、铁、镁、钾等微量元素，被人们誉为“植物肉”。每天吃2小块豆腐，就可以满足一个人一天对钙的需求量。此外，豆腐中还含有大量的雌激素“类黄酮”，女性朋友常吃豆腐，不仅可以补充雌激素，还可以降低患乳腺癌的几率。
豆腐的做法很多，不管是蒸、煮、炒、炖，还是煎、炸，都特别好吃！而豆腐和大虾一起炖，不仅非常美味，营养也更全面了！
推荐食谱：
食材：1块豆腐，半斤活虾，一小把韭菜，一根红椒，两个鸡蛋，生姜，大蒜，胡椒粉，食用盐，生抽，白糖，蚝油，老抽
1.
准备好的大虾先放到清水中浸泡一下，然后再反复清洗，清洗完了之后将大虾的虾线去掉，然后再将大虾的虾头去掉，最后就是剥壳了，将大虾肉完整地剥出来，然后把虾仁放到一个小盆中，用清水清洗一遍，清洗完了之后控水捞出。
2.将清洗完的虾仁放到一个小碗中，然后加上一点胡椒粉，食用盐，先搅拌均匀，然后放到一旁腌制入味。再把咱们准备好的豆腐处理一下，将准备好的豆腐取出来，然后切成小块，把豆腐小块放到一个大碗中，接下来切一点红椒。
3.
红椒先清洗干净，然后去掉辣椒籽，再将其切成小碎丁，把切好的红椒小碎丁放到盘中，接下来再来处理韭菜，将准备好的韭菜先浸泡并清洗干净，然后再去除老根，最后切一下，切成小碎丁。切完之后和红椒放到一块就可以了。
4.先烧上半锅开水，然后放上一勺食用盐，把豆腐放到水中焯水一遍，这样可以去除豆腐的豆腥味，豆腐焯水两分钟就可以了，焯完之后控水捞出。接着准备另一个小碗，小碗中放入适量的生抽，食用盐，白糖，蚝油和老抽，然后再加上一点淀粉，清水搅拌均匀，放到一旁待用。
5.继续准备一个空碗，打入准备好的两个鸡蛋搅散倒入到豆腐里面，将豆腐和鸡蛋液翻拌均匀，然后先放到一旁。起锅烧油放入蛋液豆腐先煎一下，煎熟之后开始翻炒，炒好之后把提前准备好的生姜，大蒜放进去炒香，接着把调好的料汁倒进去翻炒，放入红椒，虾仁再盖上锅盖焖煮5分钟入味，时间到撒上韭菜炒至断生就可以装盘了。
2汤
第一道汤：
老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子特别滋补，维生素、矿物质以及蛋白质的含量不比鸡肉、牛羊肉低，而且鸽子肉好消化，不会给肠胃造成负担，想要给家人补身体，来一碗滋补鸽子汤正是好时候。
食材：鸽子，红枣，生姜，虫草花，白芷，人参，桂圆
1、锅中加入清水，鸽子，姜片，倒入1勺料酒，焯水1分钟后捞出鸽子备用。
2、将红枣，虫草花，白芷，人参，桂圆这些辅料放入碗中，加入温水，浸泡开，红枣可去核煮，不易上火。
3、锅中加入泡好的辅料，鸽子，倒入没过食材的清水，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。
4、煮至汤色金黄，鸽子肉软烂喷香，加入少许盐、胡椒粉，简单调味后关火即可，一锅滋补鸽子汤就煲好了。
第二道汤：
鲫鱼富含优质蛋白、氨基酸等营养元素，属于高蛋白，低脂肪的食材，常吃鲫鱼有一定的好处，尤其对孩子来说，鲫鱼所含丰富的营养成分，味道也鲜美，特别适合老人孩子经常食用，也有提高免疫力的作用。
食材：鲫鱼2条、豆腐1块、枸杞1把、姜1块、大葱1段、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、鲫鱼清洗掉表面的粘液，腹部的黑膜和鱼鳍去除掉，这是鱼腥味的来源，清洗好后，剪掉鱼鳍改刀在鱼腹部划刀，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，姜去皮切成片，大葱切段、枸杞用清水浸泡，都切成一厘米见方的小块。
2、炒锅用姜片擦拭一遍，可以避免在煎的时候粘锅，炒锅烧热放入适量的猪油，待猪油化开并烧热，另外煮锅中加入适量的清水煮开备用。
3、猪油烧热后放入清洗好的鲫鱼，鲫鱼下锅后不要翻动，煎半分钟左右至定型后，翻面继续煎另一面，同样也煎至金黄定型。
4、待鲫鱼煎好后放入砂锅中倒入热水，大火煮5分钟左右，这时的鲫鱼汤看起来奶白浓稠，很有食欲。
5、放入切好的豆腐块，继续煮5分钟后，加入浸泡好的枸杞，少量的胡椒粉去腥增香，适量的盐和鸡精调味即可出锅。
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